Zutaten
für 4 Portionen
- 1 reife, eisgekühlte Wassermelone (ca. 1 kg)
- 1 Bund Radieschen
- 1 Tasse Kirschparadeiser
- 2 Pfirsiche
- 150 g Feta
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- frisches Basilikum
- frische Pfefferminzblätter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Wassermelone in Scheiben und anschließend in gleich große Dreiecke schneiden. Auf einem Brett oder Backpapier auflegen.
- Radieschen vierteln, Paradeiser halbieren. Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Feta in kleine Stücke brechen und über die Melonenstücke streuen. Mit geviertelten Radieschen, Paradeisern und Pfirsichen belegen.
- Mit Olivenöl und Balsamicoessig nach Belieben marinieren. Frische Kräuter evtl. grob hacken und darüberstreuen. Salzen und pfeffern.
