Erstellt von Bernadette Dunkel SSpS

Sr. Bernadettes Rezept: Fünf-Elemente-Gewürzmischung

Sr. Bernadettes Rezept: Fünf-Elemente-Gewürzmischung
Schwester Bernadette hat eine köstliche Gewürzmischung mit Anis zusammengestellt

Schwester Bernadette Dunkel röstet die Gewürze in einer Pfanne an. So entfaltet sich das Aroma am allerbesten | Foto: Shutterstock

In Kombination mit Zimt, Pfeffer, Gewürznelke und Muskat entfaltet Anis seinen unverwechselbaren Geschmack. Schwester Bernadettes Gewürzmischung verleiht Suppen, Marinaden und Fleischgerichten eine ganz besondere Note

ZUTATEN

  • 30 g Zimt
  • 30 g Pfefferkörner
  • 30 g Anis
  • 15 g Gewürznelke
  • 75 g Muskat

ZUBEREITUNG

  1. Gewürze einzeln im Mörser zerstoßen.
  2. Trocken in einer Pfanne rösten, bis sich das Aroma entfaltet.
  3. Gewürze in eine Schüssel geben, mischen und probieren.

TIPP

Anis lässt sich auch gut mit Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsamen und Sternanis kombinieren.

Mehr Informationen und Rezepte finden Sie in unserer Zeitschrift.

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