Erstellt von Alexandra Palla
Klosterküche / Genuss

So schmeckt der Sommer: Gefrorener Einspänner

Beschreibung

Stielglas mit Eiskaffee
Kardamonkapseln geben dem Eiskaffee eine besondere Note

Unbedingt probieren: Eiskaffee verfeinert mit Kardamon | Foto: Melina Kutelas/Pichler

Kühl und unkompliziert: Der gefrorene Einspänner verbindet Espresso, Eis und Schlagobers zu einem sommerlichen Dessert. Mit einem Hauch Kardamom wird daraus eine feine Abwechslung zum klassischen Eiskaffee

Zutaten
für 2 Portionen

  • 2 Tassen Espresso
  • brauner Kristallzucker
  • 100 ml Schlagobers
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 Kardamom­kapseln 
  • 2 Kugeln Lieblingseis (z. B. Vanilleeis)

Zubereitung

  1. Espresso zubereiten, nach Belieben zuckern und kalt stellen.
  2. Schlagobers mit Vanillezucker schaumig schlagen. Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen im Möser zerstoßen.
  3. In jedes Glas 1 Kugel Eis platzieren und diese mit dem kalten Kaffee übergießen. Darauf eine Haube Schlagobers setzen und mit zerstoßenem Kardamom bestreuen.
  4. Je nach Geschmack nachzuckern.
Mehr köstliche Rezepte finden Sie in unserer Zeitschrift

Jetzt abonnieren

Verwandte Nachrichten

Zur Rubrik

Lust auf mehr? Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Meine Sommerfrische-Küche" von Alexandra Palla, erschienen im Pichler Verlag
D: 29,- €, A: 30,- €, CH: 45,90 CHF

Teilen