ZUTATEN
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1/2 P. Backpulver
- 30 g Kakao
- 50 g Schokolade, fein geraspelt
- ca. 1/8 l Rotwein
- 6-8 reife Birnen, je nach Größe
- nach Belieben etwas Aprikosenmarmeldade oder Quittengelee zum Bestreichen
ZUBEREITUNG
- Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eiern schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und zur Schaummasse geben. Schokoladenraspel untermengen, Rotwein nach Bedarf zugeben
- Teig in eine gut gefette Tortenform füllen. Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Große Birnen können mit einem scharfen Messer an der Oberfläche längs eingeritzt werden zum besseren Garen.
- Die Birnentorte im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 40 Minuten backen. Die Tortenoberfläche noch heiß nach Belieben mit etwas Aprikosenmarmelade oder Quittengelee bestreichen.
