ZUTATEN
- 200 g Hirse
- 500 ml Gemüsebrühe
- frische gemischte Kräuter nach Wahl: Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch oder Rosmarin
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
- Hirse in Gemüsebrühe mindestens 30 Minuten köcheln.
- Frische Kräuter waschen und fein hacken.
- Das Ei in einer Schüssel aufschlagen. Hirse und Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit nassen Händen Puffer formen.
- In eine Pfanne mit wenig Öl hineinlegen und von beiden Seiten knusprig backen. Dabei vorscichtig wenden, damit die Form erhalten bleibt.hj
GUT ZU WISSEN
- Hirse enthält viel Eiweiß, Eisen, Magnesium, Silizium, Zink, Fluor und wichtige B-Vitamine.
- Besonders Vegetarier und Veganer profitieren von ihrem hohen Eiweiß- und Eisengehalt.
- Hirse zählt zu den basischen Lebensmitteln. Sie aktiviert den Kieselsäurehaushalt im gesamten Organismus, ist Heilnahrung für Augen, Haare, Haut und Nägel.
