Für 2 Personen
Zutaten
- 2 Birnen
- 1 Fenchelknolle
- Fenchelgrün
- 1 kleine Zwiebel
Für das Dressing
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Naturjoghurt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Fenchelknolle in feine Scheiben schneiden, etwas Fenchelgrün klein schneiden. Zwiebel fein würfeln.
- Dressing-Zutaten verrühren, abschmecken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit etwas Fenchelgrün garnieren.
Die Steyler Schwester Bernadette Dunkel lebt am Bodensee.
